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SP08亞硝酸鹽測定儀廣泛應用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品、食用油等食品中殘留的亞硝酸鹽的快速檢測；亞硝酸鹽是食品加工中常用的發色劑和防腐劑，在食品加工過程中，添加適量可使制品具有良好的感官質量，但過量使用會對人體產生毒害作用。食品中的亞硝酸鹽在一定條件下能形成亞硝胺，而亞硝胺是早己被確認的致癌物質。

主要參數：

1、檢測通道：≥12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。

2、顯示方式：≥5英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數直觀、簡單。

3、配備嵌入式熱敏打印機，可選擇手動打印或者自動打印，三分鐘出打印結果。

4、光源采用進口超高亮發光二極管，高精度、穩定性強、光源可控、可以關掉不使用的光源，功耗更低。

5、采用USB2.0接口設計，方便數據的存貯和移動，并可隨時與計算機直接相連，并且可用計算機控制儀器。實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印等。

6、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機自檢和調零功能，具有自動檢測重復性功能

7、自動判斷樣品是否合格，檢測結果更加直觀。

技術參數；

1）波長配置：550nm；

2）抑制率顯示范圍：0%～100%；

3）抑制率測量范圍：0%～100%；

4）透射比準確度：±1.5%；

5）透射比重復性：≤0.5%；

6） 漂移：≤0.005Abs/3min；

7）抑制率示值誤差：≤10%

8） 抑制率重復性：≤5%

亞硝酸鹽殘留檢測細則

概述

亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉呈白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似。亞硝酸鹽是食品加工中常用的發色劑和防腐劑，在食品加工過程中，添加適量可使制品具有良好的感官質量，但過量使用會對人體產生毒害作用。食品中的亞硝酸鹽在一定條件下能形成亞硝胺，而亞硝胺是早己被確認的致癌物質。

檢測依據

GB/T 5009.33-2008 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定

試劑組成及保存方法

A溶液、B溶液：避光常溫保存，保存期為1年；

檢測流程

①稱取2 g剪碎后樣品于樣品杯中，加入蒸餾水至50ml刻度，混勻，浸泡10min，其間振蕩數次，得到樣品處理液。

②空白管：取2ml樣品處理液至10ml塑料刻度管中，加蒸餾水至5ml刻度線。滴2滴A溶液，搖勻，備用；

樣品管：取2ml樣品處理液至10ml塑料刻度管中，加蒸餾水至5ml刻度線。滴2滴A溶液，搖勻，放置5min，然后加入2滴B溶液，靜置4min，檢測。

③將空白管中反應液倒入比色皿中，放入亞硝酸鹽檢測通道點“調零”；

④調零完成后取出，倒掉反應液，先用少量樣品管反應液潤洗，然后將樣品管中反應液倒入比色皿中，放入儀器亞硝酸鹽檢測通道中點“檢測”，儀器界面出現檢測結果。

參考限量

各食品中亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)限量標準及依據

2012年2月衛生部通報了食用燕窩亞硝酸鹽臨時管理限量值的函：食用燕窩亞硝酸鹽臨時管理限量值為30毫克/千克