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我們在菜市場里經常可以看到賣菜的在夏天會給蔬菜淋水，特別是對一些青菜還有辣椒、茄子、豇豆等常見蔬菜上淋水，這種方法雖然能起到短暫的保鮮效果，但是弊端就是容易形成積水。達到一定期限，會造成蔬菜的腐爛，特別是葉菜類的蔬菜。所以，給蔬菜淋水并不是很有效的加濕方法。那么蔬菜究竟該怎樣保鮮呢？

現在常用的保鮮方法是噴霧保鮮法， 一般的新鮮蔬菜的含水量保持在65%-96%RH是比較適宜的，如果失水達到5％左右時就會出現萎蔫和皺縮等現象；因此，要想長時間保持新鮮蔬菜的新鮮度，就必須減少蔬菜散失過多的水分，應及時進行補充。噴霧加濕器能夠訊速為蔬菜和水果補充水份，對于蔬菜的保鮮有著顯著的效果，可以使新鮮蔬果保持很好的賣相、從而吸引顧客，給顧客留下“這家蔬菜很新鮮”的印象，下次顧客在購買時也會首先選擇這家店購買，讓潛在客戶變成老顧客，那么生意就會源源不斷。

蔬菜使用噴霧加濕設備有什么樣的好處呢？首先是可以保持蔬果鮮嫩色澤、提高蔬果的視覺效果；其次，保留蔬果原有口感香脆，防止蔬果枯萎變黃；還有就是可以避免蔬果水分和重量的流失、延長蔬菜的新鮮度；重要的是能夠吸引顧客購買欲，增加人氣，提高蔬果銷售利潤。

鄭州德誠信為了滿足餐飲行業果蔬保鮮的市場需求，專業研發了超聲波加濕機，它是通過一定的振蕩電路手段與壓電陶瓷固有振蕩頻率產生共振，向水中發射1.7MHz超聲波，直接將與壓電陶瓷接觸的液體震蕩成1-5μm的微小顆粒，加濕均勻，霧化顆粒細小，很容易被蔬菜吸收，不會造成積水現象，是蔬果加濕保鮮的理想選擇。