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香精香料普遍存在于日化產(chǎn)品、食品、煙草制品中，至今仍需依靠人類的嗅覺和味覺器官作為測(cè)量氣味的尺度對(duì)香味進(jìn)行評(píng)價(jià)。較可靠的檢測(cè)方法是儀器測(cè)定成分和官能評(píng)價(jià)同時(shí)進(jìn)行，對(duì)于那些在官能評(píng)價(jià)中認(rèn)為重要的香氣成分，作為重點(diǎn)用氣相色譜法進(jìn)行成分分析。

Ellutia提供的嗅辨儀（電子鼻）裝置，結(jié)合官能評(píng)價(jià)和儀器分析，專為檢測(cè)香精香料化合物設(shè)計(jì)，如用于對(duì)天然香料精油等的檢測(cè)，為實(shí)驗(yàn)室用戶提供一套高效、高靈敏的分析方法。一方面，實(shí)驗(yàn)人員可從嗅辨儀接口處直接辨別化合物香味；另一方面，從積分儀屏幕上對(duì)每個(gè)獨(dú)立的洗脫峰進(jìn)行監(jiān)測(cè)，以便判斷使用嗅辨儀的**時(shí)機(jī)，從而對(duì)化合物進(jìn)行更好的鑒定。